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近日，香港消費者委員會發布的一項關于瓶裝水的檢測報告引起爭議。報告中顯示，中國內地知名飲用水品牌農夫山泉和百歲山部分瓶裝水樣本，溴酸鹽含量達到了每升3微克的水平，這一數值符合歐盟標準，但恰好觸及最大限值。
這一檢測報告對農夫山泉和百歲山造成了一定的輿論影響，更引起了農夫山泉的股價下跌。面對檢測結果，農夫山泉和百歲山迅速做出回應，強調其產品完全符合中國國家標準以及國際通行的安全標準。7月16日，農夫山泉發布律師函，認為香港消委會存在適用標準錯誤、標準判斷錯誤和明顯主觀誤導，并要求香港消委會做出澄清、道歉并消除影響。而百歲山也表示公司法務部門已經介入此事。
根據國際及地區性標準，各國對溴酸鹽的限制各不相同。例如，世界衛生組織(WHO)的《飲用水水質準則》規定溴酸鹽的濃度應不超過0.01毫克/升(即10微克/升)，而歐盟的標準更為嚴格，為0.003毫克/升(即3微克/升)，專門針對經臭氧處理的天然礦泉水和泉水。美國的標準則與世界衛生組織保持一致，也為0.01毫克/升。我國國家標準也明確規定溴酸鹽的限量指標為0.01毫克/升。
香港消委會此次檢測的30款瓶裝水樣本中，農夫山泉和百歲山的溴酸鹽含量不僅達到了歐盟的限值標準，還遠低于全球多數國家和組織所設定的飲用水質量標準。值得注意的是，農夫山泉的回應表示，被檢測的農夫山泉產品為飲用天然水產品，應采用歐盟“飲用水”安全標準，而不是香港消委會采用的“天然礦泉水”標準。而歐盟飲用水安全標準對于溴酸鹽的限量同樣是0.01毫克/升。
此次引起爭議的測試項目為溴酸鹽。溴酸鹽是一種在水處理過程中可能產生的化學物質，尤其是在采用臭氧消毒時，水體中的溴化物會被臭氧氧化，生成溴酸鹽。香港消委會指出，攝入大量溴酸鹽可引致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴重情況甚或影響腎臟及神經系統。
溴酸鹽檢測是飲用水檢測的常規項目。對于飲用水中的溴酸鹽檢測，可參考GB 8538-2022《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》。該標準規定溴酸鹽的檢測方法為離子色譜法，包括氫氧根系統淋洗液和碳酸鹽系統淋洗液兩種方法。
離子色譜法(氫氧根系統淋洗液)的原理為：水樣中的溴酸鹽和其他陰離子隨氫氧化鉀(或氫氧化鈉)淋洗液進入陰離子交換分離系統(由保護柱和分析柱組成)，根據分析柱對各離子的親和力不同進行分離，已分離的陰離子流經陰離子抑制系統轉化成具有高電導率的強酸，而淋洗液則轉化成低電導率的水，由電導檢測器測量各種陰離子組分的電導率，以保留時間定性，峰面積或峰高定量。
離子色譜法(碳酸鹽系統淋洗液)的原理為：水樣中的溴酸鹽和其他陰離子隨碳酸鹽系統淋洗液進入陰離子交換分離系統 (由保護柱和分析柱組成)，根據分析柱對各離子的親和力不同進行分離，已分離的陰離子流經陰離子抑制系統轉化成具有高電導率的強酸，而淋洗液則轉化成低電導率的弱酸或水，由電導檢測器測量各種陰離子組分的電導率，以保留時間定性，峰面積或蜂高定量。
溴酸鹽的危害性雖然存在，但其是飲用水消毒處理環節難以避免的副產品，只要含量符合國家標準，消費者不必過度擔憂日常飲用水的安全性。此次事件也為生產商敲響警鐘，確保產品符合所有目標市場的安全標準至關重要，這不僅有助于維護品牌形象，更能保障消費者的健康權益。對于生產商而言，加強產品質量控制，提高檢測精度，并及時向消費者傳達相關信息，是提升品牌信任度和市場競爭力的關鍵。
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